Catalogna, Spagna
Impianto di lavorazione della carne di maiale
Il cliente deve realizzare uno degli impianti più grandi in Europa per la lavorazione carne suina e ha la necessità di collaborare con un partner in grado di fornirgli soluzioni su misura e le macchine in soli 5 mesi. La commessa comprende sia macchine a catalogo sia macchine speciali, realizzate su specifica del cliente.
Descrizione dell’impianto
La prima parte dell’impianto lavorazione carne suina è dedicata all’abbattimento alimenti e alla stabilizzazione delle mezzene.
Dal bacino artificiale di 3 km², che sostiene la necessità di acqua degli impianti di stoccaggio alimentare, è possibile apprezzare tutta l’installazione, che si estende per una superficie di 62.000 m² nel brullo paesaggio della Catalogna.
Dati dell’impianto
L’impianto di stoccaggio alimentare gestisce una lavorazione carne suina pari a 2.400 tonnellate di carne al giorno suddivisa tra semilavorato e prodotto finito. La potenza frigorifera nominale impiegata è di 20 MW.
Prodotti installati
Nei tunnel di abbattimento: 45 abbattitori BURAN speciali
Abbattitori in acciaio inossidabile che sviluppano una potenza frigorifera nominale particolarmente alta, necessaria per abbattere le mezzene in tempi rapidi. I 45 abbattitori BURAN sviluppano complessivamente una potenza frigorifera di 5 MW, con una portata d’aria di 3.380.000 m³/h.
Nelle celle di stabilizzazione: 26 aerorefigeranti cubici industriali GRECALE 900 speciale XL.
Macchine compatte in altezza con una grande superficie di scambio termico.
Vantaggio ottenuto
I 26 arorefrigeranti GRECALE, distribuiti in 13 celle, stabilizzano 190.000 kg di carne ogni 12 ore. Il ciclo continuo è garantito dall’efficiente sbrinamento ad acqua che evita ogni fermo macchina. Questo progetto rappresenta un esempio concreto di soluzioni su misura per la lavorazione carne suina, sviluppato in tempi record e con il massimo livello tecnico.
Una commessa molto complessa, che prevede l’installazione di oltre 70 macchine speciali, con soluzioni su misura realizzate in base alle specifiche esigenze di uno stabilimento che, con una lavorazione carne suina pari a di 2.400 tonnellate al giorno, è destinato a diventare uno degli impianti per la lavorazione carne suina più grande in Europa.
A rendere ancora più sfidante questo progetto sono state le tempistiche strettissime di soli 5 mesi che, grazie alla nostra esperienza e competenza nel settore e alla nostra flessibilità produttiva, sono state pienamente rispettate.
L’intera commessa richiedeva la realizzazione degli impianti per l’area destinata all’abbattimento e alla stabilizzazione delle mezzene e, a seguire, degli impianti per le celle di lavorazione e le baie di carico. Grazie al nostro know-how abbiamo realizzato soluzioni su misura per tutte le macchine con raffreddamento ad ammoniaca che si sono rivelate necessarie per rispondere alle necessità dell’impianto, situato in Spagna, nella regione della Catalogna.
La parola al cliente
“Ho avuto modo di lavorare con questa azienda per uno degli impianti di lavorazione carne suina più grandi d’Europa. Mi ha colpito positivamente la sua capacità tecnico-commerciale e la gestione di questa commessa faraonica nella totale normalità e con una professionalità che pochi avrebbero dimostrato. Siamo felici di aver scelto Stefani, che ci ha seguito con cura durante tutto il processo di realizzazione dell’impianto.”
Catalogna, Spagna
Impianto di lavorazione della carne di maiale
Il cliente deve realizzare uno degli impianti più grandi in Europa per la lavorazione carne suina e ha la necessità di collaborare con un partner in grado di fornirgli soluzioni su misura e le macchine in soli 5 mesi. La commessa comprende sia macchine a catalogo sia macchine speciali, realizzate su specifica del cliente.
Descrizione dell’impianto
La prima parte dell’impianto lavorazione carne suina è dedicata all’abbattimento alimenti e alla stabilizzazione delle mezzene.
Dal bacino artificiale di 3 km², che sostiene la necessità di acqua degli impianti di stoccaggio alimentare, è possibile apprezzare tutta l’installazione, che si estende per una superficie di 62.000 m² nel brullo paesaggio della Catalogna.
Dati dell’impianto
L’impianto di stoccaggio alimentare gestisce una lavorazione carne suina pari a 2.400 tonnellate di carne al giorno suddivisa tra semilavorato e prodotto finito. La potenza frigorifera nominale impiegata è di 20 MW.
Prodotti installati
Nei tunnel di abbattimento: 45 abbattitori BURAN speciali
Abbattitori in acciaio inossidabile che sviluppano una potenza frigorifera nominale particolarmente alta, necessaria per abbattere le mezzene in tempi rapidi. I 45 abbattitori BURAN sviluppano complessivamente una potenza frigorifera di 5 MW, con una portata d’aria di 3.380.000 m³/h.
Nelle celle di stabilizzazione: 26 aerorefigeranti cubici industriali GRECALE 900 speciale XL.
Macchine compatte in altezza con una grande superficie di scambio termico.
Vantaggio ottenuto
I 26 arorefrigeranti GRECALE, distribuiti in 13 celle, stabilizzano 190.000 kg di carne ogni 12 ore. Il ciclo continuo è garantito dall’efficiente sbrinamento ad acqua che evita ogni fermo macchina. Questo progetto rappresenta un esempio concreto di soluzioni su misura per la lavorazione carne suina, sviluppato in tempi record e con il massimo livello tecnico.
Una commessa molto complessa, che prevede l’installazione di oltre 70 macchine speciali, con soluzioni su misura realizzate in base alle specifiche esigenze di uno stabilimento che, con una lavorazione carne suina pari a di 2.400 tonnellate al giorno, è destinato a diventare uno degli impianti per la lavorazione carne suina più grande in Europa.
A rendere ancora più sfidante questo progetto sono state le tempistiche strettissime di soli 5 mesi che, grazie alla nostra esperienza e competenza nel settore e alla nostra flessibilità produttiva, sono state pienamente rispettate.
L’intera commessa richiedeva la realizzazione degli impianti per l’area destinata all’abbattimento e alla stabilizzazione delle mezzene e, a seguire, degli impianti per le celle di lavorazione e le baie di carico. Grazie al nostro know-how abbiamo realizzato soluzioni su misura per tutte le macchine con raffreddamento ad ammoniaca che si sono rivelate necessarie per rispondere alle necessità dell’impianto, situato in Spagna, nella regione della Catalogna.
La parola al cliente
“Ho avuto modo di lavorare con questa azienda per uno degli impianti di lavorazione carne suina più grandi d’Europa. Mi ha colpito positivamente la sua capacità tecnico-commerciale e la gestione di questa commessa faraonica nella totale normalità e con una professionalità che pochi avrebbero dimostrato. Siamo felici di aver scelto Stefani, che ci ha seguito con cura durante tutto il processo di realizzazione dell’impianto.”
