{"id":8348,"date":"2025-03-12T14:34:10","date_gmt":"2025-03-12T13:34:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/?p=8348"},"modified":"2026-01-21T09:38:49","modified_gmt":"2026-01-21T08:38:49","slug":"controllo-della-temperatura-banane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/controllo-della-temperatura-banane\/","title":{"rendered":"Maturazione di precisione per banane a San Paolo del Brasile"},"content":{"rendered":"

Maturazione di precisione per banane a San Paolo del Brasile<\/h3><\/div>

Realizzare un impianto innovativo per la maturazione delle banane in un centro logistico a San Paolo, con un preciso controllo della temperatura nel processo produttivo sia per il prodotto locale sia per le importazioni, in un mercato diversificato. <\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Contesto<\/h4><\/div>

San Paolo<\/strong>, una delle metropoli pi\u00f9 dinamiche dell\u2019America Latina, ospita numerosi centri logistici<\/strong> dedicati all\u2019industria alimentare, in cui \u00e8 fondamentale il controllo della temperatura. In uno dei settori commerciali periferici della zona ovest, \u00e8 stato realizzato un impianto innovativo per la maturazione delle banane<\/strong>, capace di garantire un controllo del processo produttivo<\/strong> preciso nelle diverse fasi di produzione, sia con il prodotto locale, che arriva dalle piantagioni vicine all\u2019impianto, sia con quello che arriva dalle importazioni internazionali, rispondendo cos\u00ec alle esigenze di un mercato diversificato.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Aerorefrigeranti<\/span><\/div>

SGID<\/strong><\/h1><\/div>
Richiedi informazioni<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>

Necessit\u00e0 del cliente finale<\/h4><\/div>

Il cliente necessita di un impianto altamente flessibile, capace di:<\/p>\n<\/div>

  • <\/i><\/span>
    \n

    Gestire con precisione<\/strong> il grado di maturazione delle banane, sia per il prodotto locale, confezionato in cassette di plastica, sia per quello di importazione in cartoni.<\/p>\n<\/div><\/li>

  • <\/i><\/span>
    \n

    Offrire una doppia funzionalit\u00e0<\/strong>: raffreddamento delle banane appena raccolte con un preciso controllo della temperatura e maturazione per la distribuzione sul mercato.<\/p>\n<\/div><\/li>

  • <\/i><\/span>
    \n

    Adattarsi a diversi formati di confezionamento e imballaggio<\/strong>, dalle casse aperte ai cartoni chiusi, garantendo un trattamento ottimale per ogni tipo di prodotto.<\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div>

    Descrizione dell’impianto<\/h4><\/div>

    L\u2019impianto complessivo \u00e8 costituito da 6 grandi celle di movimentazione<\/strong>, 2 sale di esposizione<\/strong> e 14 celle per la maturazione delle banane<\/strong>, che contengono complessivamente 280 pallet<\/strong>. In queste 14 celle sono stati installati 28 aerorefrigeranti a doppio flusso<\/strong>, con una potenza frigorifera complessiva di 400 kW.
    \nL\u2019utilizzo di motori reversibili regolabili con inverter, integrati al software di gestione del nostro cliente MARVIL ENGINEERING SRL<\/strong>, permette di adattare il processo di maturazione<\/strong> alle diverse condizioni di arrivo del prodotto, garantendo sempre standard qualitativi elevati e un prodotto di qualit\u00e0.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    I vantaggi ottenuti<\/h4><\/div>

    L\u2019integrazione tra gli aerorefrigeranti ad alta efficienza e il software di gestione MARVIL ENGINEERING SRL ha permesso di ottenere:<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

    <\/i>

    Precisione ottimale<\/h1><\/div>

    nel controllo della temperatura e del grado di maturazione.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

    <\/i>

    Versatilit\u00e0<\/h1><\/div>

    l\u2019impianto si \u00e8 rivelato efficace anche per la maturazione di pomodori e altri frutti esotici.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

    <\/i>

    Flessibilit\u00e0 nella gestione dell\u2019impianto<\/h1><\/div>

    per adattare le celle alle peculiarit\u00e0 dei differenti prodotti da maturare.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

    I vantaggi sono stati cos\u00ec evidenti che, con nostra grande soddisfazione, il cliente ha gi\u00e0 pianificato un raddoppio delle celle per il controllo della temperatura.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    Prodotti installati<\/h4><\/div>

    L\u2019impianto utilizza gli aerorefrigeranti a doppio flusso speciali <\/strong>per il controllo della temperatura, di nostra ideazione, equipaggiati ognuno con 10 ventilatori asincroni reversibili. Questi componenti garantiscono:<\/p>\n<\/div>

    • <\/i><\/span>
      \n

      alta efficienza energetica<\/p>\n<\/div><\/li>

    • <\/i><\/span>
      \n

      Preciso controllo della temperatura e dell\u2019umidit\u00e0<\/p>\n<\/div><\/li>

    • <\/i><\/span>
      \n

      Uniformit\u00e0 nel processo di maturazione<\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div>

      La parola al cliente<\/h4><\/div>

      \u201cLa nostra scelta \u00e8 ricaduta su questo impianto grazie alla storicit\u00e0 e alla fiducia nella cooperazione con i nostri fornitori. La qualit\u00e0 e l\u2019affidabilit\u00e0 delle macchine Stefani hanno confermato la validit\u00e0 della nostra decisione.<\/em>\u201d<\/p>\n

      Grazie a questa realizzazione, il cliente pu\u00f2 ora contare su un impianto all\u2019avanguardia, capace di rispondere in modo efficace alle esigenze del mercato della frutta tropicale, garantendo efficienza energetica, controllo della temperatura preciso e prodotto di qualit\u00e0.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

      • \"Cella<\/span><\/li>
      • \"cassette<\/span><\/li>
      • \"Vista<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Realizzare un impianto innovativo per la maturazione delle banane in un centro logistico a San Paolo, con un preciso controllo della temperatura nel processo produttivo sia per il prodotto locale sia per le importazioni, in un mercato diversificato. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8386,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,58],"tags":[117],"class_list":["post-8348","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-referenze","category-aerorefrigeranti-industriali","tag-cina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8348"}],"version-history":[{"count":81,"href":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9094,"href":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8348\/revisions\/9094"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stefaniexchangers.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}